Gastronomía: Carrillada al vino René barbier Kraliner Seco

 

 

Hace unos días, resulte seleccionada como embajadora del vino René Barbier, de Kuvut con el René Barbier Tinto Roble  hicé una comida familiar, y con el René barbier Kraliner Seco decidí hacer una receta de mi madre:Carrillada al vino René barbier Kraliner Seco

 

Carrillada al vino René barbier Kraliner Seco

 

Ingredientes

 

7 u 8 carrilleras

3 patatas

3 cebollas

200 ml. de vino blanco René barbier Kraliner Seco

Sal

Aceite

 

Preparación

 

Encenderemos el horno a 200º.

En una bandeja para horno pondremos las patatas peladas y cortadas a rodajas( cuadritos, en general, al gusto). de grosor y la cebolla cortada normal (como si fueras a hacer tortilla)

Limpiamos las carrilleras de grasa, las hacemos un par de cortes en forma de cruz para que se hagan mejor por dentro

Colocamos las carrileras encima de la cebola y patata que hemos puesto en la placa de horno y rociamos con un buen chorro de aceite, añadiendo el vino

Las dejaremos unos 50-60 minutos (apróximadamente, yo lo que hago es ir mirando, hasta que quede doradito sin que se queme la cebolla) , dependerá del tamaño de las carrilleras, he iremos dándoles la vuelta para que se vayan dorando por todo.

Hay quien le añade zanahoria, tomate, mi madre también la hace en salsa, pero como me encanta la cebolla, he decidido escribir esta receta.

¿Qué os ha parecido?

 

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