El jardinero horticultor - Jean-Martin Fortier
MANUAL PARA CULTIVAR CON ÉXITO PEQUEÑAS HUERTAS BIOINTENSIVAS
«Jean-Martin Fortier, canadiense de 42 años, es quizá el horticultor más importante del mundo. Como aquel jardinero de la novela de Jerzy Kosinski, domina las metáforas de la tierra y de las plantas, y con ellas, y su conocimiento del terreno y de los alimentos que este produce, ha escrito un libro que es a la vez un poema sobre el suelo y un canto de amor a la tierra.»
Juan Cruz, El País
«¿Qué alternativas existen para hacer frente a la escasez de recursos y el cuidado del planeta? La guía del agricultor Jean-Martin Fortier demuestra que vivir del cultivo de alimentos, sin hacer una gran inversión ni tener un terreno extenso, es más accesible de lo que parece.»
Tere García, El País
«El jardín hortícola es la alternativa a la agroindustria globalizada, deshumanizada, lesiva.»
Víctor Amela, "La Contra", La Vanguardia
Más de 150.000 ejemplares vendidos.
Traducido a ocho idiomas, es uno de los libros sobre agricultura más influyentes de la última década.
Mientras la agricultura ecológica sigue desarrollándose por todo el planeta, algunos jóvenes agricultores, como Jean-Martin Fortier, son pioneros al poner en práctica sus innovadoras ideas sobre la creación de un jardín hortícola.
Él y su mujer llevan quince años ganándose la vida con su poco más de media hectárea de cultivos, que alimentan a más de doscientas familias mediante su próspero sistema de cestas y su puesto en el mercado.
Basado en métodos de producción de baja tecnología con un alto rendimiento, El jardinero horticultor está repleto de información sobre:
— cómo crear una microgranja diseñando sistemas de cultivo biointensivos de bajo coste;
— cómo cultivar sin tractor y minimizar los gastos de combustibles fósiles, gracias a un buen uso de las herramientas manuales, la maquinaria y las técnicas de labranza idóneas;
— cómo cultivar sistemáticamente diversas hortalizas, atendiendo a la gestión de las malas hierbas y las plagas, el rendimiento de los cultivos, las temporadas de cosecha y los métodos para calcular los precios.
El jardinero horticultor es una guía práctica, completa y actualizada de agricultura a pequeña escala, que demuestra que vivir del cultivo de alimentos, sin hacer una gran inversión ni tener un terreno extenso, es más accesible de lo que parece. Este manual retoma las explicaciones de Eliot Coleman y aplica brillantemente muchos de sus principios fundamentales, que ofrecen a los aspirantes a agricultor unos sólidos conocimientos para ganarse la vida con sus cosechas.
Sobre el autor
Jean-Martin Fortier y Maude-Hélène Desroches son los fundadores de Les Jardins de la Grelinette, una microgranja en el sur de Quebec, donde viven con sus dos hijos, mundialmente conocida por sus elevados niveles de productividad y rentabilidad, obtenidos mediante métodos de producción de baja tecnología y alto rendimiento.
Jean-Martin es un profesional pionero de los sistemas de cultivo biointensivos que cuenta con más de quince años de experiencia en agricultura ecológica.
A su antigua granja (lagrelinette.com) se ha unido su nuevo proyecto La Ferme des Quatre-Temps (www.fermequatretemps.com), que amplía su concepto agroalimentario.
Ficha técnica
105 ilustraciones en blanco y negro
ISBN: 978-84-120743-7-6
Traducción: Sidney Flament Ortún y Bruno Macías
Prólogo: Laure Waridel
Ilustraciones: Marie Bilodeau
268 páginas
Precio 24,00 €
Comprar: Ediciones Atalanta